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aoa体育|大暑到了,力荐7道爽口凉拌菜,消暑开胃透心凉,让你安稳度夏

 


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本文摘要:俗话说小暑不算热,大暑正伏天,大暑时节高温酷热,往往会引发苦夏、中暑等病,​这个时节要特别注意清热解暑,下面给大家先容几款消暑食谱,力荐7道爽口凉拌菜,消暑开胃,透心凉,让你安稳渡过苦夏,一起来看看吧。

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俗话说小暑不算热,大暑正伏天,大暑时节高温酷热,往往会引发苦夏、中暑等病,​这个时节要特别注意清热解暑,下面给大家先容几款消暑食谱,力荐7道爽口凉拌菜,消暑开胃,透心凉,让你安稳渡过苦夏,一起来看看吧。【家常凉拌三丝】质料:黄瓜2根、豆皮2张、粉丝1把、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、盐适量、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、做法:提前将粉丝放在大碗内,加入温水泡发,将粉丝泡发至无硬心,变透明将豆皮切成丝,黄瓜先切成片,再切成丝锅加水烧开,下入豆皮焯水2-3分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水将粉丝,黄瓜丝,豆皮丝放在盆内,加入蒜末,辣椒油,香油,盐,白糖,米醋,生抽用筷子从下往上翻拌匀称,盛出装盘即可【东北老虎菜】质料:葱3棵、尖椒3个、香菜1把、酱油2汤匙、香油1汤匙,盐适量,做法:把大葱,尖椒,香菜择洗洁净,控净水,尖椒去籽不要把大葱先切成段,再切成丝,香菜切成段,尖椒切成丝将尖椒丝,葱丝,香菜段,放在大碗内,加入1汤匙香油,2汤匙酱油,适量盐用筷子从下往上翻拌匀称,盛出装盘即可【手撕大拌菜】 质料:黄瓜1根、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、木耳10克、花生米适量、 植物油3汤匙、香油1汤匙、食盐4克、大蒜2瓣、米醋1汤匙、陈醋2汤匙、白糖2汤匙、干辣椒8个、生抽酱油2汤匙、做法:食材备齐洗净,木耳提前用冷水泡发好,将青椒和洋葱用手掰成小块黄瓜用刀背拍开,在切成段、西红柿切成小块,将干辣椒切段,放在碗内,大蒜切成末锅加水烧开,下入木耳焯烫1-2分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出沥水撕成块待用锅加油,冷油下入花生米,将花生米用中小火炒熟,将花生米盛出将炒花生米的热油,浇在干辣椒上,将干辣椒炸香将黄瓜,西红柿,青椒,洋葱,木耳,花生米放在盆内,加入炸好的辣椒油,在加入香油,盐,蒜末,米醋,陈醋,白糖,生抽,用筷子翻拌匀称【凉拌茄子】质料:茄子4个、香菜1棵、小葱2棵、大蒜2瓣、油适量、蒸鱼豉油3汤匙做法:准备好所需质料,茄子去蒂洗净,香菜和小葱择洗洁净小葱斜刀切段,大蒜切末,香菜切段蒸锅加水烧开,放入茄子蒸15分钟,将茄子蒸熟,不确定的用筷子戳开看看熟了没,用筷子轻松戳透了,就是熟了,然后取出晾凉开撕,用手把茄子撕成细条,放在大碗内,把适才切好的葱段,蒜末,放在茄条上面,淋入蒸鱼豉油锅加适量油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要,关键时刻来了,将热花椒油淋在蒜末和葱段上,兹啦一声后,香味连忙就出来了放入香菜,然后挥舞你的小筷子,拌啊,拌啊,拌匀乎,一盘成本两元的小菜就做好了,是不是很简朴【凉拌三丝】质料:绿芽菜250克、黄瓜1根、胡萝卜1根、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1/2汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙做法:准备好所需质料,食材投洗洁净,胡萝卜去皮洗净将黄瓜先切成片,再切成粗细匀称的丝,胡萝卜切成粗细匀称的丝,香菜切段,大蒜切末锅加水烧开,下入绿芽菜焯水,将绿芽菜焯水至断生,绿芽菜很容易熟,不要焯偏激,焯偏激口感就不脆嫩了,绿芽菜焯水焯水没有生豆腥味就可以了焯好后,将绿芽菜放在凉开水中投凉,捞出控水,绿芽菜焯水后投凉,可以保持绿芽菜的脆嫩锅加油烧热,下入胡萝卜丝翻炒,将绿芽菜翻炒至颜色变深,关火,胡萝卜熟吃才更有利于种种类胡萝卜素的吸收,只要少量的油脂就能到达充实吸收的效果将绿芽菜放在大碗中,加入炒好的胡萝卜丝,再加入黄瓜丝,香菜段,蒜末,香油,辣椒油,生抽,盐,白糖,米醋,用筷子从下往上翻拌匀称,盛出装盘即可,凉拌菜要现吃现拌,口感好,营养不会流失【炝拌手撕包菜】质料:包菜1颗、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个、做法:将包菜叶子剥开浸泡,投洗洁净,然后将包菜用手撕成块将大蒜切末,干辣椒对半顺长切开,辣椒籽不要锅加水烧开,加入少许盐,下入包菜焯水,焯至包菜颜色变深绿,至断生,捞出放在冷水中投凉,捞出,控净水锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要,关火,待油温稍将一些,下入干辣椒段炸香将焯好的包菜放在盆内,加入盐、蒜末,淋入炸好的料油,用筷子翻拌匀称,盛出装盘即可【家常凉拌鲜味豇豆】质料:豇豆角400克、油盐适量、大蒜3瓣、红辣椒5个、花椒适量做法:准备好所需质料,豇豆角掐去两头洗净,大蒜切末,干辣椒对半切开,辣椒籽不要将豇豆角切成寸段,锅加水烧开,加入少许盐,下入豇豆焯水,将豆角焯水至颜色变深,至断生捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水待用锅加油烧热,下入花椒小火炸制,待花椒炸至微焦,关火,将花椒捞出不要把油温稍降一些,下入干辣椒段炸香,油温太高容易把干辣椒炸糊把豇豆角放在大碗中,加入蒜末,盐,淋入炸好的花椒油,用筷子翻拌匀称,盛出装盘即可喜欢冬至雪夜的文章,别忘了点赞、收藏、转发呦,也接待在评论区揭晓您的看法,或者分享您的做法, 接待关注:冬至雪夜,天天都市公布原创家常美食的做法​。

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